CÁC MÓN ĂN DÂN DÃ ĐƯỢC
CHẾ BIẾN TỪ TRÁI BẦN

          Tuổi thơ của những đứa trẻ sống ở bên dòng Ba Lai không ai mà không biết đến trái bần- một món ăn dân dã của bọn con nít.  Đặc biệt là thế hệ 8X trở về trước, hình ảnh trái bần quá đỗi quen thuộc. Cái thời còn cút bắt tắm sông, cứ mỗi chiều chiều sau khi lặn hụp chán chê, cả bọn lại cùng nhau leo lên những tán bần rợp bóng mà đung đưa. Hái bông bần rồi lại hái trái bần. Cái thuở hàn vi, đâu có nhiều kẹo bánh để ăn, đâu có nhiều đồ hàng để chơi, niềm vui của con trẻ chỉ đơn giản như vậy mà thôi. Hết hít hà mùi thơm của bông bần rồi đưa tay lên cắn trái bần chán chê. Có hôm chuẩn bị tỉ mĩ, đem cả chén muối ớt, cả bọn cùng nhau chấm rồi cắn lấy cắn để để thưởng thức món ăn ngon dân dã này, vậy mà ngon vô cùng.

          Cứ đến độ tháng 6, tháng 7 là lúc bần chín thơm phứt cả dòng Ba Lai. Trên cây thì chim ca ríu rít chia phần nhau những quả bần thơm chín mọng. Dưới bãi bồi, tôm cá cũng thay nhau rỉ rả món ăn ngon của mẹ thiên nhiên ban tặng. Rung rinh trên cành cây, bọn con nít cũng cười vui hớn hở chia nhau những quả bần. Có cả những quả bần sống và bần chín. Mỗi sắc thái mang mỗi hương vị khác nhau. Bần sống thì vừa chua vừa chát. Bần chín thì thơm lừng, vị chua đậm. Mà dù là chín hay sống thì chấm muối  ớt đều ngon lành. Hôm nào thu hoạch được nhiều, đem về cho má chấm cá kho, nấu canh chua ăn ngon hết sảy.

          Cây bần ở sông Ba Lai là giống Bần dĩa. Gọi là bần dĩa vì trái bần có dạng tròn, hơi dẹp giống cái dĩa nên gọi là bần dĩa. Chẳng ai trồng, mà cây bần cứ sinh sôi nảy nở, mọc khắp đôi dòng Ba Lai, giữ làng giữ đất từ xa xưa đến tận bây giờ. Ở Nông trại du lịch Sân chim Vàm Hồ còn trồng thêm giống bần ổi, quả to và cho nhiều trái hơn giống bần ổi này rất nhiều. Đi trong vườn, hay chèo xuồng trên sông, du khách vẫn có thể thỏa thích nhìn ngắm, đưa tay hái những quả bần to mọng nước. Thưởng thức vị bần ngay trên sông hay đem về nông trại chế biến món ăn đều tuyệt.

          Bây giờ mà đi học, đi làm ở xa, muốn thưởng thức các mùi vị chua chát của trái bần đâu có dễ dàng. Có khi nào thèm cái mùi vị quê hương, các món dân dã quá xin mời bạn đến Nông trại du lịch Sân chim Vàm Hồ bên dòng Ba Lai để thưởng thức món lẩu bần thơm ngon nứt mũi, nhấm nháp món gỏi bông bần vừa dân dã nhưng cũng không kém phần sang chảnh đâu nghe. Ngày xưa, tụi con nít chỉ biết hái bông bần để ngửi, đâu biết rằng món gỏi bông bần làm xao xuyến vị giác biết bao nhiêu người. Còn món canh chua ngày xưa của mẹ, bây giờ đã được lên đời thành món lẩu bần thấm đậm hương vị phù sa với cá tôm sông Ba Lai và rau sạch của nông trại.

          Để thưởng thức món lẩu bần dân dã quanh năm, nông trại còn thu hoạch bần chín và cô đặc thành nước cốt bần, có thể bảo quản và sử dụng vào những mùa nghịch, không có bần chín. Ngoài dùng nấu lẩu, nước cốt bần cũng có thể dùng để pha chế thành nước uống giải khát rất thơm ngon cho mùa hè. Mời bạn một lần đến và trải nghiệm hái bần trên sông, thưởng thức các món ăn dân dã được chế biến từ quả bần của Nông trại du lịch Sân chim Vàm Hồ để cảm nhận vẻ đẹp và thưởng thức hương vị của quê hương!